Использование сушеных продуктов в кулинарии

Ароматы и необычайно концентрированный вкус сушеных фруктов и ягод: клубники, персиков, дыни и арбуза вызывают восторг у любого, кто впервые столкнулся с Ezidri.

С помощью сушеных продуктов можно создавать кулинарные шедевры. Не только вкусные, но и полезные. В комплекте к сушилке идет инструкция с базовыми рецептами и советами. Но в процессе накопления опыта в сушке достаточно проявить немного фантазии и новое блюдо готово. В плане многообразия продуктов, пригодных к сушке, приборы Ezidri способны превзойти любую обычную сушилку. Все дело в поддонах (сплошных вкладышах в лоток) - они позволяют высушить практически все жидкое и сильно сыпучее: рагу, пюре, гуляш, суп и т.д. Например: можно высушить фруктовую пастилу с добавлением йогурта или сгущенки.

Для сильно липких продуктов можно использовать сетку (сетчатый вкладыш в лоток).
В этом случае они легко снимаются с лотка простым сгибанием сетки (начинаяя с любого края вкладыша). Снимать лучше сразу после отключения сушилки, пока продукты еще горячие.

пастила на поддоне сушилки ultra

На фото готовая пастила снимается с поддона.

Ezidri незаменима для вегетарианской кухни и подходит для сушки не только овощей и фруктов, но и практически любых продуктов питания. На поддоне сушилки можно делать овсяные или кукурузные крекеры, оладушки. Из картофельного пюре можно высушить домашние чипсы. Сушеную сливу удобно использовать в рецептах тушёной капусты. Можно использовать сушеные продукты в приготовлении пирогов, запеканок и т.д.

Обладая даже небольшим кулинарным опытом можно каждый раз придумывать новые виды пастилы. Только пробуя, меняя ингредиенты и комбинируя разные сочетания продуктов можно понять что вам действительно по вкусу и как лучше все это высушить.

Домашние сухофрукты, сделанные в сушилке Ezidri, способны заменить любые конфеты не только по полезности, но и по вкусовым качествам.

Такой результат достигается благодаря системе равномерного обдува лотков теплым воздухом и точному поддержанию температуры в сушилке Ezidri.

Особенно впечатляют свежевысушенные фрукты (в первый месяц хранения), у них и яркий вкус и сильный аромат. Стоит съесть кусочек - и банки уже нет, действительно сложно оторватся. Кстати, если есть сухофрукты как сладости к чаю, то можно комбинировать сладкие с кислыми. К примеру: если съели несколько кусочков груши и стало сладко, то возьмите кисловатые сушенные яблоки. Тем не менее сушеными фруктами не стоит злоупотреблять (особенно грушей).

Сушка любых продуктов для походных условий

В походных условиях будут незаменимы как разные, отдельно высушенные продукты, так и сушеные готовые блюда (полуфабрикаты). Самое главное, что процесс приготовления лично контролировался и вы точно знаете из каких продуктов (какого качества) сделана сушка. Это неоспоримое преимущество перед любыми консервами (их может заменить сушеное мясо, рыба) и концентратами: мивина, супы в пакетиках и т.д.

Часто в поход берут крупы. Сушеными фруктами можно сделать простую кашу гораздо вкусней и изысканей. Например из овсянки можно сделать замечательное мюсли, добавив в нужной пропорции сушеные бананы, яблоки, ягоды. А для гречки можно захватить с собой сушеную морковку или сушеные грибы. При готовке сухофрукты впитывают воду, поэтому при варке нужно добавить в кашу чуть больше воды. Что немаловажно для похода или велопутешествий - сушеные продукты весят гораздо меньше. Из любой крупы можно сделать полуфабрикат: приварить ее или пропарить до размягчения (или вообще до готовности), а потом высушить на поддоне сушилки. В итоге на приготовление каши из полуготовой сухой крупы уйдет в разы меньше времени, а можно и не варить - просто залить горячей водой. Если это пшеничная каша, рисовая или пшено то ее можно подварить на молоке, а перед сушкой добавить мед и перемешать.

Сушилка Ezidri это витамины + удовольствие

Сушеные фрукты или овощи дают возможность даже зимой (особенно зимой и ранней весной) употреблять здоровую пищу, полную витаминов и микроелементов. Самостоятельные домашние сушеные заготовки всегда лучше качеством и безопаснее для здоровья чем магазинные сухофрукты. Сушить лучше спелые (даже переспевшие) фрукты и ягоды. Тогда они вкуснее и гораздо ароматнее.

сушеная клубника кусочки

Аромат спелой сушеной клубники каждый раз радует
даже тех, кто много лет использует сушилку Ezidri.

Чего только стоит одна сушеная смородина, если ее превратить в пюре в блендере и сушить как пастилу на поддоне. Если смородину не пересушить она сохранит все свои питательные и лечебные свойства, благодаря которым считается одной из самх полезных ягод. Уже высушенную пастилу из смородины можно измельчить в комбайне в порошок, хранить в плотно закрытых баночках в холодильнике. Чайная ложка порошка из смородины на стакан горячей воды (2 раза в день) способна восполнить потребность организма в витаминах C, В, Е.

При правильном выборе длительности равномерная сушка позволяет сохранить все вкусовые и питательные качества овощей или фруктов. Если у вас есть дача, сад, огород то заготовка сушеных продуктов позволит вам с минимальными затратами денег витаминизировать всю семью на зимний период.

Благодаря вместительности Ezidri можно высушить намного больше продуктов за раз (по сравнению с дешевыми сушилками) - значит экономия времени. Кроме того сушилка контролирует температуру нагревателя и эффективно (равномерно) распределяет теплый воздух, - значит экономит электроенергию.

После сушки продукты уменьшаются в объеме и весе, увеличивается их срок хранения:
1-4 года (в герметично закрытых емкостях). Если был выбран правильный температурный режим и длительность сушки, то продукты сохраняют витамины и микроэлементы. Ezidri позволяет расширить ваш рацион питания вкусными и полезными сушеными фруктами и овощами.

Для средней семьи оптимальным выбором будет модель Snackmaker.
Сушилка Ultra подходит если нужно сушить значительные объемы фруктов или овощей.

Чтобы сэкономить на доставке рекомендуем сразу заказывать дополнительные сетки, поддоны и лотки. Ведь сушить в Ezidri одно удовольствие и рано или поздно вам захочется высушить больше продуктов одновременно.