Використання сушених продуктів у кулінарії

Аромати і надзвичайно концентрований смак сушених фруктів та ягід: полуниці, персиків, дині і кавуна викликають захоплення у будь-кого, хто вперше дізнався про Ezidri.

За допомогою сушених продуктів можна створювати кулінарні шедеври. Не тільки смачні, але й корисні. У комплекті до сушарки є інструкція з базовими рецептами та порадами. Але в процесі накопичення досвіду в сушінні досить проявити трохи фантазії і нова страва готова. У плані різноманіття продуктів, придатних до сушки, прилади Ezidri здатні перевершити будь-яку звичайну сушарку. Вся справа в піддонах (суцільних вкладишах в лоток) - вони дозволяють висушити практично все рідке і сильно сипке: рагу, пюре, гуляш, суп і т.д. Наприклад: можна висушити фруктову пастилу з додаванням йогурту або згущеного молока.

Для сильно клейких продуктів можна використовувати сітку (сітчастий вкладиш в лоток).
У цьому випадку вони легко знімаються з лотка простим згинанням сітки (починаючи з будь-якого краю вкладиша). Знімати краще відразу після вимкнення сушарки, поки продукти ще гарячі.

пастила на піддоні сушарки ultra

На фото готова пастила знімається з піддону.

Ezidri це просто знахідка для вегетаріанської кухні і підходить для сушіння не тільки овочів та фруктів, але й практично будь-яких продуктів харчування. На піддоні сушарки можна робити вівсяні або кукурудзяні крекери, оладки. З картопляного пюре можна висушити домашні чіпси. Сушену сливу зручно використовувати в рецептах тушкованої капусти. Можна використовувати сушені продукти в приготуванні пирогів, запіканок і т.д.

Маючи навіть невеликий кулінарний досвід можна щоразу вигадувати нові види пастили. Тільки пробуючи, змінюючи інгредієнти та комбінуючи різні поєднання продуктів можна зрозуміти, що вам дійсно за смаком і як краще все це висушити.

Домашні сухофрукти, зроблені в сушилці Ezidri, здатні замінити будь-які цукерки не тільки по корисності, але і за смаковими якостями.

Такий результат досягається завдяки системі рівномірного обдуву лотків теплим повітрям і точному підтриманню температури в сушарці Ezidri.

Особливо вражають свіжовисушені фрукти (у перший місяць зберігання), в них і яскравий смак і сильний аромат. Тільки-но з'їси шматочок - і банки вже немає, дійсно складно відірватись. До речі, якщо їсти сухофрукти як солодощі до чаю, то можна комбінувати солодкі з кислими. Наприклад: якщо з'їли кілька шматочків груші і стало солодко, то візьміть кислуваті сушені яблука. Однак сушеними фруктами не варто зловживати (особливо грушею).

Сушка будь-яких продуктів для похідних умов

У похідних умовах будуть незамінні як різні, окремо висушені продукти, так і сушені готові страви (напівфабрикати). Найголовніше, що процес приготування особисто контролювався і ви точно знаєте з яких продуктів (якої якості) зроблена сушка. Це незаперечна перевага перед будь-якими консервами (їх може замінити сушене м'ясо, риба) і концентратами: мівіна, супи в пакетиках і т.д.

Часто в похід беруть крупи. Сушеними фруктами можна зробити просту кашу набагато смачнішою і вишуканою. Наприклад з вівсянки можна зробити чудове мюслі, додавши в потрібній пропорції сушені банани, яблука, ягоди. А для гречки можна захопити з собою сушену моркву або сушені гриби. Під час приготування сухофрукти вбирають воду, тому при варінні потрібно додати в кашу трохи більше води. Що дуже важливо для походу чи велоподорожей - сушені продукти важать набагато менше. З будь-якої крупи можна зробити напівфабрикат: приварити її або пропарити до розм'якшення (або взагалі до готовності), а потім висушити на піддоні сушарки. У результаті на приготування каші з напівготової сухої крупи піде в рази менше часу, а можна і не варити - просто залити окропом. Якщо це пшенична каша, рисова або пшоно то її можна підварити на молоці, а перед сушінням додати мед і перемішати.

Сушарка Ezidri це вітаміни + задоволення

Сушені фрукти або овочі дають можливість навіть взимку (особливо взимку та ранньої весни) вживати здорову їжу, повну вітамінів та мікроелементів. Самостійні домашні сушені заготівлі завжди краще якістю і безпечніше для здоров'я ніж магазинні сухофрукти. Сушити краще стиглі (навіть перестиглі) фрукти та ягоди. Тоді вони смачніші і набагато ароматніші.

шматочки сушеної полуниці

Аромат стиглої сушеної полуниці кожен раз радує
навіть тих, хто багато років використовує сушарку Ezidri.

Чого тільки варта одна сушена смородина, якщо її перетворити на пюре в блендері і сушити як пастилу на піддоні. Якщо смородину не пересушити вона збереже всі свої поживні та лікувальні властивості, завдяки яким вважається однією з найкорисшніших ягід. Вже висушену пастилу зі смородини можна подрібнити на комбайні в порошок, зберігати в щільно закритих баночках у холодильнику. Чайна ложка порошку зі смородини на склянку гарячої води (2 рази на день) здатна вдовольнити потребу організму у вітамінах C, В, Е.

При правильному виборі тривалості рівномірна сушка дозволяє зберегти всі смакові і поживні якості овочів або фруктів. Якщо у вас є дача, сад, город то заготівля сушених продуктів дозволить вам з мінімальними витратами грошей вітамінізувати всю родину на зимовий період.

Завдяки місткості Ezidri можна висушити набагато більше продуктів за один раз (у порівнянні з дешевими сушарками) - значить економія часу. Крім того сушарка контролює температуру нагрівача і ефективно (рівномірно) розподіляє тепле повітря, - отже економить електроенергію.

Після сушіння продукти зменшуються в об'ємі і вазі, збільшується їх термін зберігання:
1-4 роки (у герметично закритих ємностях). Якщо було обрано правильні температурний режим і тривалість сушіння, то продукти зберігають вітаміни та мікроелементи. Ezidri дозволяє розширити ваш раціон харчування смачними та корисними сушеними фруктами і овочами.

Для середньої родини оптимальним вибором буде модель Snackmaker.
Сушарка Ultra підходить якщо потрібно сушити значні обсяги фруктів або овочів.

Щоб заощадити на доставці рекомендуємо відразу замовляти додаткові сітки, піддони та лотки. Адже сушити в Ezidri одне задоволення і рано чи пізно вам захочеться висушити більше продуктів одночасно.